蛋糕比較軟，壹般需要雞蛋、面粉、水和油，比如奇峰蛋糕，就是我們常見的生日蛋糕中的蛋糕胚。有些是用奶油奶酪做的，比如奶酪蛋糕。蛋糕是在烤箱中高溫烘烤的。慕斯是壹種在加工過程中不需要烤箱的甜點。壹般用冰箱冰就行，不要加熱。這是他們最大的區別。
餡餅通常有三明治或餡料，就像妳說的蘋果派和核桃派。餅幹是柔軟的奶油餅幹，所以制作時壹定要用黃油。