輔料:鹽、胡椒粉、味精、醬油、蠔油、澱粉、花椒水、香油。
步驟:
1.將牛肉洗凈，切成小塊，放入料理機中，加入少許蔥姜，搗碎。
2.在肉醬中加入鹽、胡椒粉、味精、生抽、蠔油，順時針攪拌均勻。
3.加入辣椒水，順時針攪拌均勻。
4.加入澱粉和水，順時針攪拌至濃稠。放在壹邊。
5.蔬菜、蔥、姜、枸杞洗凈準備好。
6.鍋中註入適量的水，放入生姜，燒至鍋冒泡。
7.轉小火，把肉末擠成丸子，放鍋裏。
8、然後轉中火煮沸，撇去浮沫。
9.加入蔬菜、鹽、胡椒粉、味精拌勻。
10，加入枸杞、蔥、香油拌勻。
11，鍋碗。