材料:豬肉400克，芹菜400克。
輔料:食用油、蠔油、醬油、蔥、鹽、五香粉。
步驟:
1，芹菜葉，洗凈，開水焯壹下芹菜，不要焯很久，看到水再沸就可以拿出來了。
2.將芹菜撈出，立即放入冷水中，這樣可以保留芹菜的味道。
3.芹菜過涼後，大致去水，切碎。切好的芹菜裏還有很多水，不要出去。
4.將豬肉和洋蔥切碎，加入蠔油、醬油、鹽、五香粉和食用油。
5.朝壹個方向均勻攪拌。
6.加入切碎的芹菜。
7.攪拌均勻。這時候攪拌餃子餡的時候可以聽到很清晰的聲音。