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黃瓜修剪後，將每根黃瓜條分成三等份。
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把姜剪成長方形，切成薄片，然後變成絲。
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辣椒去籽，切成方塊，切絲。
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將黃瓜、辣椒、生姜放入鹽中揉勻，然後腌制20分鐘。20分鐘後加入冷水至食材被淹沒，再放10分鐘。在這段時間裏，準備好醬汁，放入容器中攪拌均勻。
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時間到了之後，把黃瓜條瀝幹，加入醬料，揉勻後腌制半小時。
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時間到了，把酸黃瓜條放在盤子裏，這家餐廳最有特色的酸辣黃瓜條就完成了。
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