1.使用削皮器。先把山藥豆洗幹凈，然後用開水燙壹下，用削皮器削皮。
2、鹽水煮。用刀在山藥豆上切壹個小口，然後放在鹽水裏煮5分鐘，趁熱去皮。
3.泡熱水。山藥豆洗凈後，用開水浸泡5分鐘，去皮。
4、冰箱結冰。煮熟的山藥豆冷卻後，放入冰箱冷凍兩個小時，這樣殼和肉可以很容易地分離和去皮。
5、微波加熱。用刀在山藥豆上切壹個小口，微波爐加熱30秒，去皮。
6.熱膨脹和冷收縮。山藥豆煮熟後，立即用冷水浸泡3-5分鐘，去皮。