川菜紅燒豬腳的家常做法

紅燒豬腳是用鹵汁、豬腳、青菜等材料烹制而成的壹道菜。

中文名

紅燒豬腳

佐料

豬蹄和大白菜

佐料

鹵汁、醬油、鹽、雞精、糖、叉燒醬。

手藝

燉

工作方法

1.將豬蹄切成兩塊，用鹵汁腌好，放入籠中蒸3小時至脆爛。

2、白菜焯水，剩余調料調成紅色汁液備用；

3、白菜的底座放入盤中，放入豬蹄，倒入調好的紅汁。

食品

材料:豬蹄400克，大白菜8棵。

調料:鹵汁、醬油、鹽、雞精、糖、叉燒醬。

技巧

豬蹄上的毛要清理幹凈，不然會影響口感。