主要原料:竹筍150g，瘦肉150g，青椒2個，紅椒1個，醬油20ml，花椒1g，精鹽2g，玉米澱粉2g，豆瓣醬15g，生姜3g，小米椒2個，雞精。
1，瘦肉，切絲，加醬油，胡椒粉，鹽，玉米澱粉。
2.加入幾滴油，拌勻，腌制10分鐘。
3.竹筍切粗絲，青椒去籽切粗絲，生姜和小米椒切段。
4.熱鍋放油冷卻，瘦肉腌制，翻炒變色，盛出備用。
5、鍋中留底油，加入姜末、小米椒粉和豆瓣醬。
6.炸紅油後，呈蘑菇狀。
7.翻炒2分鐘左右，放入青紅椒絲。
8.翻炒至辣椒斷，放入瘦肉。
9、翻炒幾下，再淋點醬油調味。
10，最後翻炒幾下，好吃。
11，成品圖。