2.葛粉含有人體所需的十多種氨基酸和微量元素,其中鈣、鋅、磷的含量最高。葛根粉富含硒,有壹定的抗癌作用。
3.葛粉還具有生津止渴、抗菌解毒的作用,對冠心病、咽喉腫痛、感冒引起的口舌生瘡、小兒清火腹瀉、感冒引起的頭痛、中風、胸膈心煩發熱、止血止瀉、疏通小腸、排膿排血、利尿通便、解酒、治療脾胃虛弱引起的腹瀉有很好的療效。