魚露是壹種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。和螃蟹搭配起來壹起蒸制，那更是鮮上加鮮！
主料
螃蟹(250克)魚露(2大勺)醬油(2大勺)雞精(1小勺)
調料
料酒(1小勺)生姜(1塊)白糖(1小勺)醋(半小勺)
廚具
炒鍋
1 準備好的用料。
2 螃蟹清洗幹凈，用淡鹽水養半小時左右。
3 扒開殼，剁成小塊，加鹽，雞精，料酒，生姜，蔥抓勻腌制半小時左右。
4 魚露，料酒，醬油，雞精，醋，白糖加姜絲調成汁。
5 腌制好的蟹沖洗壹遍，放進調好的汁裏面。
6 蓋上保鮮膜，大火蒸20分鐘左右。
7 最後在上面撒點蔥花，淋點熱油就可以。