奧爾良烤翅指的是帶有奧爾良風味的烤翅。新奧爾良烤翅的主要原料是雞翅、水(冰水或冷水)和鹵汁。烤翅有新奧爾良的甜辣香味,表面有光澤。氣味清新誘人,滿雞的鮮香味很開胃;甜味和辣味很好的融合在壹起,相互映襯,使得口感飽滿,回味無窮;甜味適中,辣度中高檔,非常適合喜歡新奧爾良風味的人。