準備材料:皮500克，姜壹塊，蔥壹塊，鹽少許，桂皮壹塊，鹽少許，醬油適量，香葉兩片。
生產步驟:
1，準備原料。
2.將皮放入冷水中煮沸，加入八角、香葉、桂皮、姜片和蔥段，煮至皮可以用筷子插入。
3.拔下皮膚上的毛發，刮掉脂肪。
4.切成顆粒。如果覺得切顆粒太麻煩也可以切成細絲。
5.加水，少許鹽和醬油。皮膚與水的體積比約為2:3。這裏用的是電壓力鍋，不耗水。煮後皮水比例基本不變。如果用普通鍋煮，多加水，慢煮。皮與水的比例約為2: 3時關火。
6.轉到燉肉攤。
7.煮熟後放入保鮮盒中，放涼，蓋上蓋子，放入冷凍室，凝固後切塊。
8.成品圖。