西米80G
椰子汁300毫升
步驟1
水燒開，水量控制在半鍋左右。開水冒泡後，倒入西米。西米不用提前洗，邊煮邊攪拌，防止粘鍋底。
第二步
十分鐘後西米四周透明，裏面有小白點，可以關火。
第三步
用冷水漂洗西米幾次，可以使西米口感q彈，同時洗去西米中的澱粉，使其變得清澈。
第四步
瀝幹用冷水洗過的西米。這時候可以燒壹小壺開水，把西米倒入鍋中，把西米燒到沒有白點到透明顆粒。關掉暖氣。
第五步
倒掉開水，在煮好的西米中加入冰鎮椰奶，再加壹勺鹽，椰奶就更美味了！