大閘蟹用冷水蒸多久？
如果我們平時喜歡把大閘蟹放在鍋裏用冷水蒸，然後再蒸，壹般要蒸15到20分鐘左右。如果螃蟹比較大，蒸的時間可能會比較長。
我們通常最好在蒸螃蟹之前清洗幹凈，特別要註意嘴巴兩側和螃蟹腿之間的縫隙。如果螃蟹沒有紮起來，不如打開肚子蓋刷壹下。
另外，蒸螃蟹的時候，最好把螃蟹的肚子朝上，我們也可以在蒸螃蟹的水中加入適量的料酒、姜、蔥，可以在壹定程度上去除螃蟹的腥味。