準備好胡蘿蔔，要對稱圓潤，這樣剪出來的花更好看。在胡蘿蔔側面向左斜切壹刀，再向右45度夾角切壹刀，切出壹長條。同樣的，每周剪下四條或更多的胡蘿蔔條。切開後，橫截面看起來像壹朵花。
“紅”蘿蔔是十字花科蘿蔔，又名“大蘿蔔”、“胭脂蘿蔔”、“東北蘿蔔”。它是壹年生或二年生草本植物，有肉質根、球形根、紅色根和白色根。原產中國，全國各地均有栽培。東北是中國胡蘿蔔的主產區。因為氣候和品種，所以有極高的營養價值和藥用價值。胡蘿蔔性溫，入肺胃，具有清熱解毒、利水化瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣通便、生津止渴、補中平和五臟的作用。蘿蔔種類很多，生吃比較好，辣味少。