2.輔料:紅辣椒兩根，芹菜壹根。
3.食材:適量姜、蔥、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、鹽、醬油、料酒、生粉、胡椒粉、雞粉。
4.用斜刀切魚。
5.魚片加胡椒粉、料酒、醬油、鹽，加少許生粉拌勻，最後少加油拌勻。
6.香菜切段，紅辣椒切片備用。
7.蔥切段，姜切片，幹辣椒切段，辣椒洗凈備用。
8、鍋中放油，爆香姜片，放入幹辣椒炒出香味。
9.加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。加入香菜和紅辣椒，略炒。
10，倒入魚片翻炒。
11，加入兩勺左右的水稍微煮壹下，然後加入雞粉。
12，加入洋蔥炒勻，即可食用。