竹筍怎麽切

1.切片:將較大的竹筍去皮，去掉老根，垂直切成兩半，再斜著切片。壹般切割厚度為2-3mm。如果是比較小的冬筍，壹般先橫著切根，直接切片，再斜著切筍尖，這樣筍會大壹點，熟了也好看。

2.切塊:先將竹筍橫切成6-7厘米厚的段，然後根據竹筍的粗細，每段切4-6塊。

3.切滾刀盤:抓住春筍根部，用刀從芽頭斜切。每切壹次筍就翻壹次，直到吃完為止。

4.切絲:首先用切片法將春筍切成厚薄均勻的薄片，然後斜著切成絲。

5.切塊:將竹筍切塊非常方便，可以直接橫向切成小塊。如果是大春筍，可以先切成兩半，再橫著切，最後豎著切。