佐料
卷心菜
半粒
油
適量的
鹽
辣椒
三
精制糖
1勺子
醋
兩勺
步驟
1.半棵白菜，切塊去皮，清水洗凈，分離莖葉，用手撕成小塊。
2.幹紅辣椒3片，蔥蒜切片，姜切絲，辣椒10片。
3.炒鍋放油，放入花椒炒香後撈出，放入花椒炒香，放入蔥、姜、蒜切片翻炒。
4.先倒入白菜根莖翻炒至軟身。
5.翻炒至根部變軟，然後倒入葉子中，加入適量的鹽、1湯匙白糖和2湯匙醋，翻炒至熟。
技巧
1，放入根莖翻炒至軟，再放入葉子。
2.出鍋前加醋。