色拉油和大豆油的區別是:原料不同，特性不同，穩定性不同，用途不同。
1，原料不同。色拉油的原料是大豆、菜籽、葵花籽、米糠香精，加工成高級食用植物油。大豆油是從大豆中提取或浸出的食用油。
2.不同的特點。色拉油顏色為淡黃色，透明無味。大豆油顏色較深，有壹種特殊的豆腥味。
3.穩定性不壹樣。色拉油的穩定性特別好，即使經過高溫也不會有明顯的泡沫；大豆油是壹種穩定性較差的食用油，加熱時會有明顯的泡沫。
4.用途不同。色拉油可用於煎、炸、炒、涼菜，能保持蔬菜等食物原有的味道和色澤。大豆油適用於烹飪蔬菜和肉類，也可以加入濃湯中調味。用魚或肉骨頭熬湯時，加入適量的大豆油，可以熬出濃稠的白湯，非常美味。