2.首先，選擇新鮮的前腿肉，將豬肉切成小塊。
3.將它浸入沸水中，去除泡沫，然後用水清洗。
4、肉片，略薄，所以熟的比較快。
5.家裏有醬油的話，建議用醬油把肉腌10-20分鐘，這樣肉會更入味。
6.蔥、姜、蒜切末備用。
7.鍋中放油，然後倒入食材增香，翻炒1分鐘左右，再倒入豬肉翻炒。
8.將豬肉翻炒5-8分鐘左右(翻炒少量豬油，能聞到肉香)，倒入冷水，然後開始中火煮(10-20分鐘)。
9、準備配菜，可以選擇大白菜、娃娃菜、大白菜等。
10.將配菜倒入鍋中煮2分鐘左右(可以先放梗再放葉)。