菠蘿半克食物。
排骨200克食物。
油
老抽
淡醬油
烹飪酒
類似醋的食物
含糖食物
澱粉
鹽
菠蘿糖醋排骨的做法
1.洗排骨。
2.將排骨放入有料酒的沸水中焯壹下。
3.菠蘿用鹽水浸泡後撈起。
4.鍋中熱油後加入糖。當糖融化變色後，倒入排骨，快速翻面。
5.將果汁與適量的白醋、糖、醬油、半湯匙醬油和半碗水混合。
6.倒入調味好的果汁，翻幾下，蓋上蓋子，小火燉幾分鐘。
7.加水和澱粉勾芡，倒幾滴香油，大火收汁，關火盛排骨。
8.鍋裏少留醬，倒入菠蘿，翻炒幾下。
9.將煎好的菠蘿鋪在排骨上。如果有熟芝麻，撒點芝麻。