挑選比較嫩的蘿蔔，洗凈後切片，不去皮會比較脆，放入適量的醋會使蘿蔔變酸，這樣又酸又脆的蘿蔔就泡好了，具體做法如下：
準備材料：白蘿蔔 1根、姜 適量、辣椒?適量、蒜?適量、白糖?適量、白醋?適量、食鹽?適量、涼開水 適量。
1、首先把材料備好，放壹旁備用。
2、白蘿蔔選新鮮壹些的，然洗凈後切片，撒鹽，用手抓勻。
3、然後使用菜刀把姜與紅辣椒切好。
4、盆中放入準備好的姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋、白蘿蔔，用手抓勻。
5、放入玻璃瓶中，加適量的水，封好口，放入冰箱。
6、36小時後即可取出，又脆又酸的泡蘿蔔做好了。