冰皮月餅的主要原料是什麽？

原料:白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、毛油、雞蛋。制作方法:1。將白糖漿、堿水、毛油、面粉壹點壹點混合，做成面團。面粉、白糖漿、堿水、原油的比例依次為5: 4: 1.4: 65438。然後搟成面餅備用。3.將豆瓣醬揉成小圓餅，裹上鴨蛋黃，裹緊成餡球。4.將餡球裹入搟好的面團中，揉成面團球。5.準備壹個木制的月餅模具，放入少許幹面粉，將塞好的面團放入模具中，壓實壓平，然後從模具中扣出。供使用。7.將月餅放入烤盤，用刷子刷上壹層準備好的蛋液，放入烤箱。8.烤箱180度烤20分鐘左右，中間取出壹次，再刷壹遍蛋液。