撻皮16淡奶油120g
150克牛奶和40克白糖。
低筋面粉20克，蛋黃4個。
煉乳15g葡萄幹適量
葡萄幹蛋撻的步驟
1.？將蛋黃和白糖混合，攪拌均勻。
2.？在蛋黃液中加入牛奶、奶油、煉乳和低筋面粉，攪拌均勻。
3.？將蛋撻液過篩，使其更細膩。
4.？將凍好的蛋撻皮解凍定型成圓形，蛋撻液平分到撻皮中，八九層滿。
5.？送入預熱到180度的烤箱，烤10分鐘左右，使蛋撻液微微凝固。
6.？取出，在每個蛋撻上放四顆葡萄幹。
7.？再次入烤箱烤15分鐘左右，主要觀察顏色，金黃色就可以了。
8.？新鮮出爐的！等級制度非常明確！