2、泥鰍可以改善貧血。研究表明，泥鰍是壹種高鐵食物，能促進體內血紅蛋白的合成，具有補血的功效。
3、泥鰍還能預防心腦血管疾病。泥鰍含有較少的脂肪和膽固醇，還含有不飽和脂肪酸。這些都是抵抗人體動脈硬化的重要物質，可以消除血管中低密度脂蛋白的合成，有效預防動脈粥樣硬化。
4、泥鰍還能增強免疫力。泥鰍含有大量的蛋白質，這些蛋白質對增強人的體力和免疫力非常有益。因此，泥鰍是壹種營養豐富的物質。經常食用泥鰍對身體非常有益。