具體制備方法是:
1.鴨蛋洗凈晾幹。
2.將鴨蛋滾入鹽中，放入鹽。所有的鹽滾好後，放入食品袋中。
3、密封10天，10天後取出，放入蒸蛋器中蒸。
擴展數據:
區分鹹鴨蛋的好壞:
1，外貌法。鴨蛋有壹層白霜粉，用手搓不光滑。新鮮雞蛋完好無損，不新鮮的鴨蛋光滑、發黑、不完整、有裂紋。
2、手法。買鴨蛋時，用大拇指、食指和中指握住，搖晃。鮮蛋是無聲的，壞人握手會發出抖音。聲音越大越不好。
3.輻照法。用手輕輕握住鴨蛋，觀察光線。好的鴨蛋蛋白清澈透亮，壹端有壹個小空室，壞的則是深色，空室很大。有的鴨蛋有汙漬，是陳舊或變質的表現。
參考資料:
百度百科-鹹鴨蛋