2.紫甘藍是壹種天然的健康蔬菜。冷的時候盡量不要焯水。生吃時，它的營養價值損失最小。但也有人擔心生吃紫甘藍不健康，因為菜農在種植紫甘藍時可能會噴灑農藥，所以建議在食用紫甘藍時，我們可以通過以下方式進行處理，使其達到消毒殺菌的效果。我們可以先將紫甘藍去皮，用淡鹽水浸泡壹段時間，這樣可以消毒，撈出清洗幹凈，然後切成細絲或塊狀。然後，紫甘藍按照妳喜歡的方式冷拌。雖然這種方法可能無法完全去除殘留的農藥，但比簡單的清洗要健康得多。但這些處理也要註意，紫甘藍在浸泡前不要切絲，因為這也可能造成紫甘藍營養價值的損失。