材料準備:豬血200g，青蒜100g，輔料，肉丁100g，花椒3g，胡椒粉3g，鹽適量，料酒2g，醬油適量，糖10g，雞精適量，香油3g等。
1.豬血洗凈，切成小塊。
2.鍋裏裝滿水，加入豬血，加鹽和料酒煮2分鐘。取出瀝幹水分。
3.青蒜洗凈，切段。
4.豬肉切丁，肥瘦分開。
5、鍋中加入少量油，先將肥丁油翻炒，再將瘦丁油翻炒至變色。
6.加入胡椒粉炒香。
7.加入蔥和姜炒香。
8.煮料酒，加入醬油糖繼續翻炒。
9、加入適量開水煮沸。
10，把豬血放進水裏。
11，煮2分鐘，加鹽，雞精，勾芡。
12，將青蒜翻炒均勻，倒入香油。