配料:鹹孜然，炒白芝麻，蔥，花椒，大料料酒耗油。
工具錫箔
先將羊排洗凈，放入沸水鍋中煮20分鐘，去除浮沫後取出(目的是去除鮮肉本身的汙垢和異味)。然後將羊放入大容器中，加入洋蔥塊、花椒大料料酒、少量耗油和適量鹹鹽，腌制1小時入味。
電烤箱預熱5分鐘，烤盤鋪上錫紙，取出香噴噴的羊排放在錫紙上，上下同時加熱200度，烤20分鐘，然後拉出烤盤，將羊排翻炒孜然和白芝麻，再推回烤箱預熱5分鐘。可以吃，這樣烤出來的羊排色澤金黃，味道鮮美。如果喜歡辣味，還可以在撒孜然的同時撒點辣椒面，那就更好了！