孕婦可以適量吃壹些葛根，尤其是幹燥的秋冬季節。葛根配肉羹可以起到很好的降燥作用，因為葛根有解熱發汗的功效，可以放松神經肌肉，平復心情，將體內的火氣排出體外。
因此，葛根非常適合秋冬季節人們調理身體不適，如胃腸熱滯、寒性頭痛、頸背部肌肉疼痛、高血壓等。此外，葛根還具有滋補身體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效。葛根中所含的異黃酮具有滋養皮膚、恢復皮膚彈性的作用，還能減緩骨組織細胞的衰老，有助於鈣的吸收，減少骨鈣的流失，增加骨密度，防止骨空心消融，從而遠離骨質疏松。