工具/原料:牛肉脆骨65438斤、胡蘿蔔3根、植物油、鹽、八角1、桂皮10g、花椒1g、姜20g、醬油10g、料酒10g。
1，把牛的脆骨洗幹凈，切成同樣大小的塊，最好不要太大，這樣軟骨就不容易燉了，熟了就可以直接吃了。胡蘿蔔洗凈切斜塊，姜切片。
2.牛肉脆骨在冷水中煮開後，取出。如果血太多，可以再洗壹遍。
3.鍋中加入少許植物油，加熱。加入壹些料酒，攪拌均勻。
4.加入醬油翻炒醬料，然後加入八角、桂皮、花椒、姜和香辣皮，胡蘿蔔壹起翻炒，倒入電壓力鍋加水。
5、加鹽，這樣味道好，選對功能，時間到了可以加點雞精或者香精，拌勻，再小火燉幾分鐘就可以吃了。