味道:辣
工藝:油炸
重慶辣子雞制作材料:
材料:雞肉1000克。
調料:花椒8克，花椒(紅尖幹)30克，大蔥15克，姜10克，味精2克，鹽8克，料酒15克，醬油10克，植物油25克，蒜(白皮)5克。
重慶辣子雞的特色；
香脆爽口，回味無窮。
教妳怎麽做重慶辣子雞，怎麽做重慶辣子雞才好吃。
1.將整只雞切成丁；2.在雞丁上撒上醬油、鹽、味精，調好口味，放入料酒中約30分鐘；3.油加熱後，先倒入蔥段、姜絲、蒜絲；4.然後倒入鮮美的雞肉翻炒；5.然後加入幹紅辣椒和花椒，快速翻炒，炒出香味；6.最後加鹽、味精、糖調味，即可食用。
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