香辣墨魚幹的制作方法如下:
材料
主要成分；墨魚(幹)400克。
配件；花椒1g，料酒20ml，豆瓣醬20g，蔥50g，蒜苔50g，花椒40g，醬油20ml，香菜20g，姜蒜20g。
1首先墨魚幹會提前壹晚泡好。
2.將墨魚去掉壹層黑膜和骨頭。
3.將墨魚乾切成條狀。
4、鍋中加水，放入墨魚幹和生姜料酒。
5.煮30分鐘直到變軟。
6.熱油炒幹辣椒，加入豆瓣醬炒紅油。
7.將姜、蒜和洋蔥翻炒。
8.加入墨魚幹，放入料酒中翻炒。
9.加入少量水，小火煨至入味。
10，加蔥蒜苔。
11，倒入醬油調味。
12，出鍋前加鹽和香菜。
13.香辣墨魚幹成品圖。