1.去除腎臟的包膜，在腎臟兩側劃五道刀線，深度為。
看腰；
2.蘿蔔去皮，切成滾刀塊；
3.將鍋放在火上，加水，煮沸。首先，把蘿蔔焯壹下，然後拿起來。
4.將腎放入水中20分鐘，煮透，去血漬，撈起；
5.腰部沿垂直於刀模的角度切成5 mm厚的片，腰部呈橢圓形齒輪狀；
6.將鍋放在火上，倒入適量清水，加入豬裏脊肉片、料酒、蔥片、姜片，蓋上鍋蓋；
7.大火燒開後轉中火，小火燉約1小時，加入蘿蔔塊壹起煮；
8.煮至湯汁乳白色，腰脆爛，無腥臭味。然後加入適量精鹽和味精，撒上胡椒粉即可食用。
食品階段克數
蘿蔔:蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。