1.椰子汁通常是指椰子中的原椰子水。純天然椰子水不是白色的，而是像水壹樣清澈透明，有壹定的粘度；椰子果肉是椰子肉壓榨後得到的液體，壹般呈乳白色。
2.椰汁可以在椰皮破開後直接飲用；椰奶需要加工後才能食用。
椰子成熟後會先分級，只有壹級椰子會用於食品加工，二級椰子只用於榨油；椰子去殼去皮後，提取的汁液為椰子汁；然後把椰子肉拿出來就可以直接吃了。如果椰子肉直接磨碎曬幹，就是全脂椰奶。如果將磨碎的椰肉壓榨，得到的液體就是椰奶，壓榨後的椰肉幹燥後就是低脂椰奶。