速凍餃子和餃子是用熱水煮還是冷水煮？

1.凍餃子要用冷水煮。如果往鍋裏放熱水，外面的餃子皮壹放進鍋裏就會變熱。另外，冷凍的餃子煮的時間比較長，很容易出現裏面的餡沒有熟，外面的餃子皮已經破了的情況。

2.凍餃子，火不能太大，否則皮熟餡不熟。另外，水中要加壹點鹽，以免粘在皮膚上。

3.速凍餃子放入鍋中後，用鍋鏟將鍋淹沒，避免粘鍋。

4.水開後加三次涼水，每次水開後加半碗左右涼水。最重要的是，如果餃子膨脹起來，就熟了。

5.在鍋裏煮新鮮的餃子水，然後去餃子。當水沸騰時，加入冷水，等待水沸騰。小火煮至餃子膨脹。