2.原產福建省安溪縣，屬於烏龍茶。鐵觀音屬於半發酵茶。鐵觀音有獨特的“觀音韻”，清香淡雅，“玉香溪七泡，月露盈喜，雲煙滿”。
3.鐵觀音是烏龍茶中的極品，其品質特點是:茶條卷曲、肥圓、厚重均勻，色澤沙綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺身、蛙腿。沖泡後湯色金黃濃郁如琥珀，有自然濃郁的蘭花香味，口感醇厚甘甜，回甘歷史悠久，俗稱“韻”。鐵觀音茶香氣高而持久，可謂“七泡更香”。
茶樹天性嬌嫩，產量不大，所以有“好喝不易種”的說法，“鐵觀音”茶也因此更有價值。