材料:面粉300克，牛肉餡200克。
輔料:溫水180g，洋蔥半個，雞精1勺，香油1勺，醬油1勺，溫水半碗，發酵乳半勺，蠔油1勺，花椒粉1勺。
1、牛肉餡、醬油、發酵奶、蠔油、花椒粉、胡椒粉、雞精攪拌均勻。
2、壹小碗水分幾次再混合均勻。
3.將半個洋蔥切碎，倒入肉餡中拌勻。
4.加入溫水後攪拌面粉。
5.揉成光滑的面團。
6、分成小劑量，中間搟成厚厚的面團。
7.放入餡料，包起來。
8、冷水入鍋，加蓋發酵四五十分鐘。
9.發酵後，上火蒸，蒸十五分鐘，關火三分鐘，然後開蓋吃。