佐料
瘦肉400克
適量花椒粉、雞蛋、料酒、鹽、油、孜然粉、味精、香炒粉。
步驟
1.準備壹塊瘦肉。
2.切成小方塊。
加入壹些鹽。
4.加胡椒粉。
5.加點胡椒粉。
6.放點孜然粉。
7.加點料酒。
8.味精少許。
9.加入壹個雞蛋，掛全蛋糊。
10.加點炒粉。
11.放在碗裏嘗壹嘗。15分鐘左右。
12.在鍋裏加熱油，加入肉。
13.第壹次吹，拿出來。
14.第二次炒，就有鮮嫩的味道了。
15.好吃。
技巧
1.肉必須煎兩次才能有鮮嫩的味道。
2.肉放久了會更好吃。