2、
剝柚子。壹般柚子皮和果肉的比例是2:1。清洗柚子皮時，盡量將柚子皮上的白色果肉徹底清洗幹凈，否則會很苦。然後將柚皮浸泡在65度左右的水中10分鐘左右，有利於充分清洗柚皮。
3.將清洗幹凈的柚子皮切成細絲，越細越好，然後用淡鹽水浸泡約15分鐘。
4、
柚子皮處理好後，在鍋中加入水和冰糖，大火燒開後加入果肉和柚子皮，轉小火煮，在煮的過程中不斷攪拌，避免燒鍋。等稠了，柚子皮金黃透亮，就可以煮了。
5、
冷卻到40度左右時，加入適量的水和蜂蜜，攪拌均勻。然後裝入密封良好的瓶子中，放入冰箱保存。這樣，美麗的蜂蜜柚子茶就做好了，想喝的時候可以取適量沖泡。