秋刀魚是蜥腳亞目蜥腳類動物中唯壹的物種，也是重要的食用魚類之壹。中日文字都是秋刀魚，可能是因為它細長如刀的身體，生產季節在秋季。秋刀魚是壹些東亞地區食物烹飪中非常常見的魚類。
呈圓桿狀，背鰭後有5-6個鰭狀肢，臀鰭後有6-7個遊離鰭狀肢。兩側突起較多，但不是長方形，牙齒薄而弱。體背深藍色，腹部銀白色，吻部和尾柄背面略黃。
秋刀魚飼料的自身成分:
1，全脂奶粉8%，山藥30%，魚骨粉50%，蝸牛肉10%，酵母1.7%。葡萄酒魚用維生素0.1%，葡萄酒清黴多礦物質0.1%，葡萄酒復合益生菌0.1%。
2.動物蛋白粉13%，植物蛋白粉25%，大豆蛋白粉15%，菜籽餅蛋白粉8%，紅薯蛋白粉10%，白魚粉23%，青蝦粉5.7%，酒魚用維生素0.1%，維諾米爾清礦0.6565365435