面包粉可以蒸饅頭用嗎

面包粉可以蒸饅頭用。面包粉是面包專用粉，通常由硬麥制作而成，而市場上賣的面包粉通常用烤幹的面包和烤過的高筋粉混合而成的，其面筋含量高、質量好、韌性大、彈性好，很適合用來蒸饅頭。饅頭是壹種把面粉加酵母、水、或食用堿等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品。

饅頭：

饅頭，古稱蠻頭，別稱饃、饃饃、蒸饃，為包子的本稱，中國傳統面食之壹，是壹種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之壹。饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、幹酵母兩種，是壹種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做取之不盡的營養源。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。