1.將澱粉和明礬放入盆中，加入冷水形成稀糊狀，然後使其看起來像豆漿。
2.將鍋裏的水燒開，將粉絲甩幹器放入鍋中，在水中快速沖洗後浮在水面上，將適量的粉漿倒入甩幹器中，快速轉動甩幹器，將粉漿均勻地鋪在上面。
3.往轉子裏斜著加入適量的水，水可以淹沒粉絲。
4.煮壹會兒，看到蓬松的粉條就用筷子夾起來，從壹邊夾出來。
5.將榨好的粉條用冷水泡壹會兒，微熱時再換水。
6.粉絲涼後撈出，放在案板上切成2-3厘米的條狀。
7.將切好的粉絲放入另壹個冷水盆中浸泡，中間換2-3次冷水，不粘手時舀入筐中，這樣粉絲就可以和喜歡的醬壹起食用了。