豬腰子可以用粗鹽埋熟麽?

那是鹽局豬腰。是從粵式鹽局雞的做法上轉變過來的壹種做法，原理和鹽局雞是壹樣的，利用粗鹽的熱傳導，緩慢的加熱豬腰。成品口感比較幹香，帶有特殊的鹽香味道。

至於好處和壞處，沒什麽不好，也沒什麽不好，有的人喜歡吃炒豬腰，因為那肉質嫩；有人人喜歡吃老熏肉，因為那有嚼勁。壹樣的，鹽局豬腰口感就不是嫩。還有壹點，3樓的兄弟說得不對，做鹽局豬腰都會在豬腰表層包壹層油紙或者荷葉，高檔點的包錫紙，不是直接讓豬腰和鹽接觸，營養不會過度流失。直接放進鹽裏弄熟那樣做出來的豬腰是不能吃的，鹹死。