在餃子上下車是中國民間傳統對客人的祝福。餃子代表團圓。當客人準備上車離開時，請他們吃餃子，意味著為他們的旅行送上祝福，祝他們旅途愉快，並期待與家人團聚。面條代表的是長遠，迎賓時吃面就是希望他們的感情能長久。
在餃子上下車是中國北方的傳統習俗。人們習慣於為即將遠行的人吃餃子，為來自遠方或從遠方回家的人吃面條。有壹些類似於“交子上車，下車”的習俗。比如古代出兵打仗的場景是“上交子下馬”，主人家送行時是“交子送客，迎客”。