材料:鮑魚10，雞腿500g，蒜2，姜1，蔥3，蠔油1，醬油1，鹽少許，食用油適量，玉米澱粉2，料酒1。
1，鮑魚10切花，雞腿500g切，蒜2個去皮，姜1切，蔥3個切。
2.將1湯匙料酒、1湯匙醬油、1湯匙蠔油、適量鹽、1湯匙水和2湯匙玉米澱粉放入雞腿中，均勻腌制10分鐘。
3、鍋中放油，放入姜蒜燒香。
4.把蒜和姜片放在盤子裏備用，鍋裏留油。
5.倒入雞肉，將雞肉燒至金黃色。
6.加入少量熱水，蓋上鍋蓋燜8分鐘。
7.倒入鮑魚。
8.倒入姜蒜。
9.加入醬汁攪拌均勻，加入少量熱水。
10，加入蠔油翻炒均勻3分鐘。
11.轉移到砂鍋裏。
12，蓋上鍋蓋燉1分鐘。
13，放入蔥段，關火。