食材:排骨適量。
輔料:可樂適量，蘑菇根據自己喜好。
配料:糖、醋、鹽、料酒、醬油、大料。
1，把排骨剁成小塊，可以用壹點面粉洗壹下。用清水沖洗。
2.根據鍋裏排骨的量加水，壹般是排骨的兩倍。水中加入大料和生姜，水開時加入排骨，撇去水面上的浮沫，將水燒開。八角可以去除肉的腥味，增加風味。
3.將油倒入幹凈的鍋中，不等油燒熱，放入大料、姜和瀝幹的排骨，倒入料酒和醬油，煎至金黃色(期間翻炒，否則會粘鍋，或者排骨煎不均勻)。
4、倒可樂，剛沒過排骨，中火煨。
5、倒入醋、糖、鹽，等湯汁變稠。
小貼士:排骨壹定要炒透，而且可樂的量不能太多，味道會很甜很淡，湯也很難變濃。