擴展數據:
1，山核桃的挑選要看山核桃是否飽滿，顏色是否均勻。山核桃的大小也差不多。
2.山核桃果實有大尖、中尖、小尖；大圈，中圈，小圈，大圈貴壹點，但不壹定是大圈，看個人喜好。
好吧，小味比較細膩。
3.山核桃果實通常是大而圓的核桃，殼薄白，出仁率高，幹，桃仁片大，色白，含油量高。
這樣更好。選擇方法應以觀察籽粒為主，以飽滿籽粒為主，皺縮籽粒為輔。