四川櫻桃肉的家常做法

我家的櫻桃肉和紅燒肉基本壹樣，不同的是紅燒肉用的是各種辣椒，櫻桃肉主要用的是冰糖。做出來的櫻桃肉又甜又軟，皮有嚼勁，小朋友特別喜歡。下面我就和大家分享壹下這道菜的做法，希望大家喜歡。

工具/材料豬肉、冰糖、生抽、醬油、鹽、油、花椒、八角、山奈、香葉、桂皮。

01豬肉洗凈，切塊。冰糖備用。

鍋燒熱，放油，放入花椒炒香，然後撈出花椒。

將肉倒入油鍋翻炒。

翻炒至豬油出鍋。

在肉裏加入生抽、老抽、冰糖、鹽，攪拌均勻。

將炒好的肉倒入燉鍋中，加入八角、山奈、香葉、桂皮等香料煮至水幹。

出鍋裝盤。