煎牛排的做法，準備材料:牛排:4塊，鹽:適量，蒜:適量，黃油:適量，蔥:適量。
1.將牛排洗凈，用廚房紙瀝幹水分，用肉錘將牛肉打松。兩面撒少許鹽和黑胡椒，腌制1-2小時，蔥蒜切碎備用。
2.先把鍋加熱，然後用黃油融化。
3、將牛放出，小火慢慢煎，煎到自己喜歡的程度。
4.炸了大概三四分鐘後，翻邊繼續炸，炸完就出鍋了。
5.用鍋裏剩下的黃油，加入切好的洋蔥和大蒜，翻炒出香味。
6.翻炒至軟身，加入少許鹽和黑胡椒，倒入少許酒，加入壹小碗涼水，煮沸後用小火熬成濃汁，澆在牛排上。
7.完成。