牛腩粉是廣西玉林市、北海市、梧州市、陽江市、茂名市、湛江市、化州市等地著名的傳統小吃之壹。主料有牛腩、米粉等。，調料是蔥，姜，蒜。味道鹹鹹的，很好吃。
制作過程:將帶血漬的牛腩洗凈，放入鍋中燜30分鐘，撈起切成小塊，加入調料腌制。將蔥、姜、蒜放入油鍋中煸炒，放入牛腩，放入香囊(裝有蒜、姜、魚尾、桂皮、川椒、茴香、八角、甘草、草果、陳皮、蟲蛻、花椒、丁香的紗布袋)，放入牛骨湯。燉三到四個小時，然後把原湯倒入煮沸，加入味精。